Các món ăn xứ Huế

Em Hà cho xin thêm công thức món bún bò Huế nữa đi. (google ra được, nhưng vẫn tín nhiệm em Hà hơn ;) )
 
Món bún bò Huế ở Hà Nội có phố Hàng Điếu nhỉ... ngon quá :))
 
:biggrin: để đáp lại sự tín nhiệm của chị My em sẽ post B-)

Bún bò khô (kiểu Huế) :D
-Thịt thăn bò
-Lạc nhân
-Tỏi khô
-Bún
-Đường
-Giá
-Hành khô
-Sả, ớt, chanh, đu đủ, rau thơm, cà rốt, nước mắm ngon
Thịt thái miếng mỏng to bản ướp sả, hành, tỏi (giã nhỏ), đường, muối, để ngấm.
Giá nhặt rửa sạch để ráo đem chần nước sôi, trộn với rau thơm (thái nhỏ) lót xuống đáy bát, trên để bún.
Cà rốt, đu đủ gọt vỏ nạo sợi bóp nước rửa sạch, vắt ráo, ngâm dấm, đường, tỏi, ớt băm nhỏ (ớt bỏ hạt đi kẻo cay + hại dạ dày B-) ), nước chanh, nước mắm.
Khi ăn đun sôi mỡ, phi thơm hành tỏi cho thịt bò vào đảo nhanh cho chín tới, xúc bày vào bát, rưới thêm mỡ vừa phi hành, rắc lạc rang giã dập lên cùng với đu đủ cà rốt :D
Chú ý là ăn tới đâu xào tới đấy, khi xào đun to lửa đảo nhanh tay thịt mới ngọt =P~
 
Nguyễn Thảo đã viết:
Món bún bò Huế ở Hà Nội có phố Hàng Điếu nhỉ... ngon quá :))
Nhấn để mở rộng...
Hic chị cứ nghĩ bún bò Huế là bún nước cơ! Còn bún khô là bún bò Nam bộ??? :-/
Mấy hàng bún ở Hàng Điếu cũng đề là Bún bò Nam bộ mà??
 
Híc híc chị ơi bún bò của Huế cũng khô mà :| bún nước thì là bún bò giò heo :D
 
Hơ, thế sao hồi em vào Huế ăn gọi bát bún bò lại là bún nước? Mà ăn có tì giò heo nào đâu nhể? :D
 
Hơ anh ko bít :| :-B B-)
 
Ối topic này có một năm trước rồi cơ à , tiếc thế. ^^ Mình vào thì cơm canh bánh trái nguội lạnh hết rồi:(, nghe anh Hà bảo ở box Khéo tay hay làm vào xem thử ^^
 
Lâu quá rồi chưa ghé lại box, từ khi bị cho vào làm sub box của Nghệ thuật thế là ko nhìn thấy bài mới hiện lên, ngại vào post :(
 
Cứ post đê;;), em đọc rồi tưởng tượng ra =P~, đỡ nhớ ^^
 
hôm trước em xem cái chương trình Bếp Việt thấy người ta giới thiệu cái món bún nước đấy có người gọi là bún bò giò heo nhưng tên chính xác của nó là Bún bò Huế. Còn bún khô kia( em thích dã man:(( ở hàng Điếu h lên 16k 1 bát :(() thì là Bún bò Nam Bộ:)
 
Chỉnh sửa lần cuối:
Ở Huế chị chưa bao giờ ăn bún bò khô cả , 17 năm hơn nhé^^
 
Ăn bún anh lại ko thích ăn nước :D còn ăn phở ko thích phở khô :D
Nghe nói ở Lạng Sơn có món phở chua ăn với thịt vịt quay kiểu Lạng ngon lắm =P~ cái quả móc mật cho vào thịt quay làm thịt thơm lừng =P~
 
Thái Minh Hoàng Hà đã viết:
Ăn bún anh lại ko thích ăn nước :D còn ăn phở ko thích phở khô :D
Nghe nói ở Lạng Sơn có món phở chua ăn với thịt vịt quay kiểu Lạng ngon lắm =P~ cái quả móc mật cho vào thịt quay làm thịt thơm lừng =P~
Nhấn để mở rộng...

Tình hình là đề nghị đồng hương ko kể với cái vẻ " khiêu khích" thế [-( , nhỡ con ng ta đọc đoạn này lúc đang đói thì...[-x

Ăn bún mà ko ăn nước thấy ngộ nhỉ^^, em tưởng chỉ có bún thịt nướng là ko ăn nước thôi chứ8-} . Nhắc lại thịt nướng mới nhớ, Huế có món bánh ướt thịt nướng ngon kinh:((
 
Ông anh còn bảo có món cơm khóc ngon hơn =P~ vừa ăn vừa cay xè nước mắt chảy giàn giụa =P~
Hồi đi vào TPHCM một mình, 9h tối mới đến nơi, chưa ăn gì bụng đói meo mà đi quanh cái Q5 ko có cái gì ăn, còn 1 cửa hàng bán bún thịt nướng vẫn mở, vào ăn tạm. Ăn xong bún thì nguội khô, thịt với nem thì dai nhách tay giằng chân đạp mới xé được, bánh đa cuốn nem thì nó cứ dính chặt vào răng :)) lúc sau trả tiền thì thấy mình nói giọng Bắc chém gần 2 chục nghìn 1 bát :| Sợ luôn :|
 
Cái đó gọi là món bún khóc phải ko anh ;;)
Vào Huế lên Kim Long ăn tô có 5K mà vẫn ngon:)>- ( tình hình dạo này có tăng cũng 6,7K là cùng^^), giọng Bắc hay Nam đều thế; ))
Mấy địa chỉ ăn uống ( ăn vặt, ăn cho no, ăn hàng...) ở Huế hơi bị rành :">:">
 
em chưa được ăn nhưng em thấy người ta giới thiệu món cơm hến ở Cồn Hến ngon dã man:(( cái nước dùng của nó trắng trắng như sữa í:( mà tại sao cơm trong món cơm hến lại fải là cơm nguội hả chị Uyên?:)
 
Mọi người có biết hàng quán Huế nào ngon ở Hà Nội ko?

Mấy hôm nay chạy khắp Hà nội để ăn, thật là kinh khủng: quán Ngự Bình gì ở góc Láng và Láng Hạ, quán ở cuối Nguyễn Công Hoan, quán ở đầu Thái Thịnh, quán ở Nguyễn Thượng Hiền. Phỉ báng nghệ thuật :(
 
Vì thế nó mới ngon, hạt nguội, hơi khô khô, ko dính^^, theo tiêu chuẩn của bọn chị là thế^^. Thật ra ăn chủ yếu là mùi vị thôi chứ tô bún hay cơm hến chả có gì gọi là ấy cả, nhưng vẫn ngon:x :D. Hến thì rất là ít ;;) , đôi khi ăn mà chả để ý có hến ko 8-} , nhưng gia vị thì ..rất Huế:x , càng cay càng Huế:x .Và đặc biệt là tô có 1,5- 2K nên rất chi là hợp nếu lỡ thua độ gì:)) . Khi nào có dịp ra Huế bảo để chị chỉ quán cho;;)

Ơ nhắc lại thấy nhớ rồi:-s , bên này chả có cơm hến:((
 
hì:p có fải là hàng cơm hến Minh Châu kô hả chị?:D
Chị với chị Miên đi xa, nhớ Huế mình nhỉ?:)
Em thì chưa đi quá cái HN này quá 1 tháng bao h, thật chẳng biết thế nào? Chắc kô xa được cả đời quá^^
 
Bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để phản hồi tại đây.
Back
Bên trên