Ðậu Hũ Ăn Chơi

[Trần Lan Vy (sweetcandy)]

Ðậu Hũ Ăn Chơi

Vật Liệu và Chuẩn Bị:



- 1 hộp đậu hũ loại soft, Pasteurized.
- 1 gói bread flakes hay bread crums bóp nhỏ
- 1/4 muỗng cà phê muối
- vài muỗng bột năng (nếu dùng thì trộn muối vào bột, không dùng bột cũng được).

Cách Làm và Trình Bày:



Ðậu hũ để lạnh cắt miếng vuông độ 3/4 inches (đừng cắt mỏng hay dầy quá khi ăn sẽ mất tính dòn hay mất tính mềm và mùi đậu nành đặc biệt của nó), đem nhúng vào nước bột năng quấy lỏng rồi lăn vào bread crums hay bread flakes đã bóp cho mịn hơn (không dùng bột năng thì ấn nhẹ miếng đậu hũ vào hai mặt). Chảo để dầu ăn khoảng 1/4 bề dầy miếng đậu hũ (3/16 inches). Chờ chảo sôi (lớn lửa) cứ từ từ dùng tay gỡ những miếng đậu cắt sẵn, nhúng bột lăn vào crums hay ấn hai mặt đậu hũ vào rồi thả vào chảo, chiên từng mẻ, trong khi chờ đợi làm mẻ mới, khi vàng thì trở bên (làm được một mặt đậm mặt nhạt thì tốt). Khi chín nếu chảo có vỉ gạn mỡ thì để lên đó rồi bỏ vào rổ có lót khăn giấy, khi ăn sắp ra đĩa, lười thì ăn tại chỗ.

Ðồ chấm nếu dùng để ăn với cơm:
Hai muổng canh hoisin sauce, ba muỗng canh xì dầu, 1/2 cà phê đường, ba muỗng nước, vài lát gừng giã nát đem trộn đềụ

Món này hơi lạ lạ mà ngon lắm,,,mọi người thử làm nhé ;

 

[Phan Huy Anh (HuyAnh)]

Lấy mấy cái kia ở đâu ra ... mà nghe cũng lạ .. đậu hũ là cái gì nhỉ???

 

[Trần Lan Vy (sweetcandy)]

Đậu hũ là đậu phụ , là tofu...còn mấy cái kia ý anh là cái gì ?

 

[Trần Tuấn Anh (Ipsen)]

Cai nay co giong voi mon Dau phu trung muoi khong day chi :-/ Neu la modified version thi hinh nhu la nen co flour thi an moi thay duoc cho cai bot trong lung do trung muoi

 

[Trần Lan Vy (sweetcandy)]

oh no...cái này khác mà em ... không fai đậu phụ trứng muối đâu..nhưng mà cũng có flour đấy chứ...em đọc lại sẽ thấy fai nhúng đậu vào flour trước khi nhúng vào bread crumb đó .

 

[Phan Huy Anh (HuyAnh)]

là những nguyên liệu ý em toàn viết tiếng Anh kô
Mà bên này bọn Trung Quốc nó làm món trứng muối bán ăn cũng ngon