Về mặt vật lý mà nói, thì nấu cơm bằng lò vi sóng, là rất phá hoại, mà đã phá hoại thì thực chất là tốn kém. Thứ nhất là phá hoại nồi, thứ 2 là phá hoại điện. Con gái Hà nội mà nấu cơm bằng lò vi sóng, thì dưới con mắt nhà Vật lý sẽ là đứa con gái phá hoại /
Nguyên tắc của nồi vi sóng, là tạo dòng cao tần Fuco, có khu vực tương tác với vật hình quả trám ở giữa nồi. Về nguyên tắc, không nên nướng lâu bất kì cái gì bằng phương pháp tạo dòng cao tần như thế, rất hại nồi, hại không gian từ trường và điện trường xung quanh.
Cũng chính vì chức năng tương tác như vậy, nên chức năng dòng cao tần gặp bất cứ vật gì là nó làm nóng, chức năng làm nóng đều, khiến việc thổi cơm mất đi tính truyền nhiệt đối lưu truyền thống, cơm sẽ không có cháy, mất ngon. Hơn nữa nấu cơm bằng nồi vi sóng có cái hại là khói cơm nếu sôi bay ra mù mịt, đây là điều hết sức tránh khi đun bằng nồi vi sóng.
Tuy nhiên, đối với những cô gái gốc Hà nội hay thổi cơm sống, cơm sượng, thì nồi vi sóng quả là vị thần cứu thế. Một tác dụng rất lớn của lò vi sóng là nó chữa cơm sống rất tốt. Thông thường, để chữa cơm sống, cơm lại gạo, người ta thường vảy nước vào và cho lên nồi đun lại. Song với nồi bình thường, rất khó để có thể làm chín đều (vì lúc này đã cạn nước nên không thể truyền nhiệt bằng đối lưu nước, phần nhân hạt gạo không thể chín được do không thể tiếp xúc với nguồn nhiệt bên ngoài). Nhưng với nồi vi sống, do sống cao tần xuyên qua gạo và nước rất dễ, nên nó đảm bảo chín đều tới tận nhân hột gạo, và đây chính là lý do chính để nó làm dụng cụ chuyên chữa cơm sống.
Nói tóm lại, theo anh chức năng chính của một nồi vi sóng nên là: Hâm nóng lại thức ăn và chữa cơm sống.
(trích nhật kí những ngày sống một mình)
