Mẹo vặt ^0^

neyuki

Trần Hoàng Uyên
(neyuki)

New Member
Tình hình là em đi tìm mà không thấy chỗ nào có post, mà cũng ko biết post chỗ nào hỏi cho tiện cả, nên mạo muội lập cái nì^^.

Có ai biết các mẹo làm sao chiên cá ko bị văng dầu ko ạ?:D ( ko biết hỏi thế có "ngu" ko:">). Hôm nay em vừa chiên vừa như luyện công í, hết đỡ bên này lại né bên kia, nó nổ đoành đoành:D( mà để ráo nước rồi đấy:().

Mong anh / chị/bạn/ em nào biết nói hộ cái , em vốn vụng về:">. Thanks nhiều^^
 
Ở Mỹ có nhiều cái lưới chống bắn, lưới có mắt nhỏ, dầu không bay ra đươc. Đậy cái lưới lên cho mỡ bắn không bay vào người. Khi rán ngập dầu thì đừng có dại mà cho mắm muối vào. Hạ lửa, nhiệt độ dầu không cần quá cao khi rán (dưới 300 độ là được) Luôn dùng chảo sạch, dầu mới (dầu cũ, chảo bẩn thì nhiệt chỉ cần trên 200 đã bắn tung tóe rồi). Cá đừng rán cả con(nếu to), nên cắt ra nếu có thể.

----------

quên không bổ sung: nhiệt độ bài vừa rồi là độ C :D
Rán cá không cần để nhiệt độ quá cao, thịt cá mềm ăn sướng hơn thịt cá cháy:) nên lật đều 2 mặt, đậy vung nếu miếng cá dầy.
 
cũng đừng có dại thả nguyên khúc cá còn ướt sũng vào dầu đang già. rán gì cũng thế, nhỏ thử một giọt nước vào dầu sôi thì biết
 
nếu không có vung thì khó có chuyện không bị bắn lắm.Ta chỉ có thể hạn chế bị bắn vào người hay ra đầy bếp thôi.
Bạn nên cho ít dầu ăn thôi (vì mình cũng không cần nhiều làm gì,có phải là đầu bếp chuyên nghiệp đâu,với lại người Việt Nam có tính tiết kiệm mà:) ;;) )
Nên để lửa nhỏ thôi.
Thêm nữa là muốn tránh bắn vào người thì nên dùng một đôi đũa nấu thật dài vào (như vũ khí tấn công) và một cái vung thật to (như cái khiên đỡ).hê hê hê:)) :)) :)) :)) :p :biggrin:
 
thả 1 nhúm muối tinh vào chảo :)
 
Nói chung là cá để ráo rồi, cũng cho ít dầu rồi, tiết kiệm :">, nhưng ko đến nỗi ít quá làm cá cháy là đc :D. Thử cách của Nga xem sao^^. Tks mọi người. Mà cùng lắm nó còn văng nữa thì coi như mình tập thể dục né qua né lại thôi à :D.
À mà còn ai có mẹo vặt gì chia sẻ cho mọi người với nhé ;;) cứ chuyện dầu mỡ hoài ^^
 
Chị thấy mẹo vặt cứ đọc một lúc cả mớ thì thấy hay nhưng mà ko nhớ lâu. Mình cứ cần cái gì hỏi cái đấy thì nhớ lâu hơn. :)
Đề nghị mọi ng tích cực hỏi :D
 
Chặt dừa như thế nàu là đúng nhỉ? Hôm trước mình có mấy quả dừa nước phải vất vả lắm mới xử lí được.Ai có kinh nghiệm thì truyền cho tôi với
 
Bóc hết vỏ ra, còn cái lõi cứng (sọ dừa). Quả dừa có 3 cái lỗ trên đỉnh như 2 cái mắt một cái mồm. Vận công hết sức, lấy trán đập vỡ mũi quả dừa, dừa sẽ vỡ làm 2 mảnh đều đặn.

Nói đùa chứ anh Gú anh ý bảo:
http://www.thaifoodandtravel.com/features/crackcoc.html

Nếu chỉ muốn lấy nước thì chọc thủng 2 cái mắt rồi đổ nước ra. Nếu lấy cùi, thì khi nước đã cạn, lấy vật cứng đập vào khe giữa 2 cái mắt, nó sẽ tự vỡ. Dừa càng già, đập càng dễ.
 
Nhưng 2 cái mắt đấy nằm sâu lắm chặt mãi mới đến ( đau hết cả tay ).Em mới hỏi thăm được kinh nghiệm này, tuy không chuyên nghiệp cho lắm nhưng cung dễ làm hơn : Chặt ở đầu không có mắt. Ở đầu này thì vỏ mỏng hơn,chỉ cần chặt 1 đoạn thôi cũng đã đến sọ rồi. Sau đó mình chặt mạnh dần dần cho vỡ một mảnh sọ dừa ra thôi rồi khoét bỏ phần cùi dừa lộ ra ->thế là lấy được nước.

(còn cái cách trong đoạn phim có vẻ hơi chuyên nghiệp quă,em chịu thua=; =; /:) )
 
Hì, cách trong phim là không chuyên. Cách chuyên nghiệp thật sự là dùng 1 viên sỏi nhỏ cơ:) Bọn cu li ở các xưởng sản xuất nước cốt dừa có một cái búa nhỏ, gõ phát nào đi phát đấy, cứ như đập trứng ý :D
 
Mọi người có biết ở Hà Nội có lớp dạy nấu ăn cấp tốc nào không, thời gian càng ít càng tốt :D Chỉ cần dạy nầu các món thông thường hàng ngày thôi.
 
chà, mấy cái mẹo vặt nhỏ nhỏ này xem trên Ở nhà CN có nhiều lắm :D
 
Mấy cái mẹo vặt trên ONCN xem xong quên luôn :)) lại còn nhiều cái chẳng đúng nữa chứ :p có mẹo vặt nào mà mọi người đã thực hiện rồi thì tốt hơn.
 
Chị thấy học nấu ăn tốt nhất em sang nhà con bạn / chị bạn nào đấy biết nấu ăn mà học là nhanh mà vui lại dễ vào nhất :)

----------

chị cũng nghĩ giống em về chuyện mẹo vặt - đến lúc cần cái gì hỏi cái đấy mới nhớ lâu.
 
Cho em hỏi với ah, có cách nào tẩy cái vết dầu ở xe đạp ko ah? Em đạp xe chẳng may để dầu ở xích xe nó dây ra ah
 
Bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để phản hồi tại đây.
Back
Bên trên