Món ăn tiện làm

[Nguyễn Thu Vân (vanams)]

Món này không biết có phải của Pháp không nhưng học được ở Pháp ):

Escalope pané
​

Nguyên liệu: (2 người @};- ;)
- Hai miếng lát thịt nạc gà hoặc gà tây (escalope de poulet ou de dinde)
- 1 quả trứng
- 3 hoặc 4 biscottes (hoặc hai lát to bánh mỳ khô)

Cách làm:
- Giã nhỏ biscottes (hoặc bánh mỳ khô), nếu có máy xay thì tốt, nếu không có thể dùng cách cho biscottes (hoặc bánh mỳ khô) vào trong 1 cái bát ôtô rồi lấy vật gì nặng nặng có đáy phẳng để nghiền (ví dụ như đáy cốc).
- Đập trứng cho vào một bát khác, bỏ 1 ít muối đánh đều.
- Lấy thịt nhúng vào dung dịch trứng đã đánh (chú ý nhúng cho toàn bộ miếng thịt phải ướt).
- Nhúng xong cho ngay thịt vào vụn biscottes (hoặc bánh mỳ khô) sao cho vụn phủ đầy miếng thịt.
- Bắc chảo dầu cho nóng rồi cho thịt vào rán, chú ý để lửa vừa và chú ý lật thịt 1 lúc sau kẻo cháy.

Món này có thể ăn kèm cơm và rau..., tùy theo trong tủ lạnh có gì .
Chúc mọi người ngon miệng.

 

[Trần Hoàng Vân (vicep)]

ở pháp có ai rán camembert ko nhỉ hình như là món camembert tẩm bột rán từ đức ra thì phải mặc dù camembert xuất thân từ pháp

cách làm: giống món gà tẩm bột của em Vân, thay thịt gà bằng camembert

nếu thay thịt gà bằng thịt bê thì sẽ thành món schnitzel truyền thống của Áo

nếu thay bằng fish filet thì sẽ thành món của Anh

nếu thay bằng nem thì thành món VN (hình như có tên mĩ miều là nem chiên xù :-/)

đúng là tiện làm thật \:d/

 

[Nguyễn Thu Vân (vanams)]

ở pháp có ai rán camembert ko nhỉ hình như là món camembert tẩm bột rán từ đức ra thì phải mặc dù camembert xuất thân từ pháp

Quả thật em chưa nghe đến món camembert rán bao giờ, ở Pháp chỉ có món Cordon bleu (mà không "bleu" tí nào) trong nhân có jămbông và pho mát (không biết pho mát có phải là loại camembert không) cũng hơi tựa tựa escalope pané vì vỏ ngoài cũng làm theo kiểu tẩm bột kiểu này, mấy món này làm ở nhà ngon hơn vì mình tự làm vỏ nó giòn hơn mặc dù có bán sẵn trong gian hàng đông lạnh, chị Vân có món Đức gì hay hay cho bọn em học với .

 

[Trần Hoàng Vân (vicep)]

cordon bleu từ thụy sĩ, dùng thịt bê, thịt nguội và cheese Greyerzer của thụy sĩ (Gruyère)

đấy món đức đấy, camembert tẩm bột rán chị thấy ăn ngon, mỗi tội ko ăn đc nhiều. và món schnitzel cũng rất đặc trưng (tên đầy đủ là wiener schnitzel nghĩa là schnitzel kiểu vienna). làm schnitzel thì em mua thịt bê chọn vùng thịt thăn thì thịt mới mềm, thái lát mỏng to bản rồi tẩm bột như em làm món gà rán. thực ra thì ng ta làm hỗn hợp trứng và bột mì nhưng chị thì ko thích ăn nhiều bột nên nếu làm tẩm bột cũng chỉ trứng và vụn bánh mì giống em

 

[Nguyễn Thu Vân (vanams)]

Ui cảm ơn chị Vân đánh giá bài tốt, hihi.

 

[Trần Hoàng Vân (vicep)]

cứ post bài ở KTHL là chắc chắn "bài hay" rồi =D>