Khi nào em Minh xuống đây chị chiêu đãi chỉ cho ăn toàn quẩy với bia thôi nhé
Nói đùa chứ, em thử làm theo cách này xem, chị chưa làm thử nên ko dám bảo hành chất lượng, em thử làm 1 vài lần điều chỉnh công thức rồi khi xuống làm cho anh em ăn nhé
Làm món này hơi tốn mỡ, nhà có friteuse là tiện nhất (ALDI đang có đấy em ạ)
500gr bột mì trộn với 1 gói Hefe + 1/4l nước theo hướng dẫn trên bao bì
. Sơ lược: trộn Hefe với bột mì, 1 thìa canh dầu ăn, 1 tí muối, 1 thìa cà phê đường, cho 1 chút nước ấm vào nhào sơ sơ, rồi cho dần dần nước vào - đừng cho 1 lúc toàn bộ số nước vào ngay, nhào thật kĩ cho đến khi bột ko dính vào thành bát là đc. Cách nhào: lấy bột từ ngoài rìa ấn mạnh vào giữa. Viên thành 1 khối tròn, xoa bột xung quanh rồi đậy khăn lại để chỗ ấm (trên nóc máy tính chẳng hạn
) tối thiểu 30 phút (ko giở ra xem giữa chừng) sau đó lấy ra sẽ thấy bột phình to ra gấp đôi, cho lên bề mặt rộng có rắc bột (nhiều), cán thành tấm mỏng, cắt thành từng dải nhỏ, phết 1 ít nước rồi dính 2 dải vào nhau, kéo 2 đầu ra rồi thả vào nồi mỡ già. Rán bằng mỡ lợn thì ngon hơn bằng dầu ăn. Xoa nhiều nhiều bột thì vỏ dày giòn hơn. Chúc em thành công chiêu đãi anh em món cháo quẩy cho giã bia
)
----------
P.S: chị thấy có công thức cho thêm bột nở (Backpulver) em thử cho 1 thìa ăn vào xem, rồi điều chỉnh, nhưng chị nghĩ cho bột này vào thì nhanh bị ỉu.
