Chanh muối.

Violethn

Nguyễn Thanh Thảo
(Violethn)

Điều hành viên
Chanh muối là món nước giải khát và chữa viêm họng tốt trong mùa hè. Dưới đây là cách làm chanh muối trắng, đẹp và bảo quản được lâu.

Nguyên liệu:

- 1 kg chanh, rửa sạch, để ráo

- 1 kg muối bọt

- 5 g cam thảo khô bào mỏng.

Thực hiện:

Dùng hũ có miệng rộng vừa đủ, trộn đều cam thảo với muối, sắp vào đáy lọ một lớp muối, trải lên một lớp chanh, phủ muối lên lớp chanh rồi làm tiếp một lớp chanh khác, đến một lớp muối. Không sắp đầy hũ, phải chừa cách miệng hũ chừng 5cm. Dùng vài thanh tre mỏng hoặc một đĩa sành nặng, bỏ lọt miệng hũ, dằn lên trên mặt chanh sao cho khi trong hũ dậy nước, chanh sẽ không nổi lên mặt nước muối. Đậy kín nắp hũ, phơi ra nắng mỗi ngày cho đến khi muối và chanh tươm ra nước.

Cách làm này đơn giản, thời gian muối tương đối lâu, trái chanh muối không phồng tròn đẹp mắt, nước và chanh ửng sắc vàng nâu nhờ cam thảo nhưng cho vị chanh muối rất đậm đà. Khi dùng lấy ra, dầm nát nguyên trái hoặc tùy ý bỏ phần xác hột. Để càng lâu, trái chanh càng có mầu nâu đen, tóp hẳn lại và có vị thơm rất đậm đà nhưng dịu chứ không gắt. Khi bị ho khan tiếng nên ngậm một chút vỏ chanh muối sẽ đỡ nhiều.
 
Chanh muối mà cũng được coi là khéo tay hay làm hả chị, kiểu này em phải cạnh tranh mở cái topic luộc trứng thôi, haha.
 
cái rì cũng có nghệ thuật của nó mà anh nam B-)
em nghĩ chị thảo nên lập nguyên 1 topic về các món trứng đi(trứng chưng,trứng tráng...):p cho anh Nam đóng góp món trứng luộc :p
 
Thế thì sẽ có 1 topic thổi cơm (cơm nhão, cơm khô, cơm cháy, cơm khê ehehehe..)
 
Thổi cơm cũng là cả 1 nghệ thuật!! Ko hỉu sao có ng` thổi cơm mà thành được cháo, có người siêu hơn, thổi cơm thành xôi! ! :))
 
Thổi cơm cũng là cả 1 nghệ thuật!! Ko hỉu sao có ng` thổi cơm mà thành được cháo, có người siêu hơn, thổi cơm thành xôi! !
Nhấn để mở rộng...
đồng ý :| đúng là có ngừoi thổi cơm thành gạo nữa mới sợ 8-}
 
Em Vân mà nấu thì nuốt vào đường nào lại cho ra đường đấy :D
 
Anh Nam đã nói vậy thì em còn biết thanh minh sao đây B-) thật uổng cho 1 nguời chưa đuợc thưởng thức :p
 
Mở thêm 1 topic nữa sấu muối, đổi chữ chanh thành chữ sấu :D
 
Em Nam thử làm món chanh muối mà không cần công thức xem nào, có khi thành ra món muối chanh ý chứ nhỉ :))
 
Bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để phản hồi tại đây.
Back
Bên trên